山东大蒜冷库贮藏的主要因素: 1.大蒜冷库温度:大蒜鲜藏的较低温度为-5℃~-7℃,较适宜的贮藏温度为-1℃~-4℃。 2.大蒜冷库相对湿度:不应**80%,60%~70%较适宜。 3.大蒜冷库气体成分:O2不低于1%,较适宜的为1%~3%;CO2较高不**过18 %,可控制在12%~16%。另外,贮藏环境中某些气体,如乙烯、乙醇、乙醛等,影响大蒜的保鲜,应设法避开或排除这些气体。 4.采收期:大蒜采收过早或过晚对其保鲜都不利,适宜的采收期是在蒜薹收后15天~20天左右,叶片枯萎,假茎松软为宜。 贮藏过程中应保持大蒜冷库库温的恒定, 注意在库内不同位置分别放置温度计,以保证温度一致。 在贮藏过程中定期检查鲜藏大蒜的质量,发现问题及时处理。产品出库应缓慢升温,防止蒜鳞茎表层结露。大蒜冷库贮藏的关键是创造适宜休眠的环境条件,抑制幼芽萌发和腐烂。适宜大蒜贮藏的理想环境条件是:低温、低湿、通风。大蒜冷库贮藏方法有挂藏、架藏等,贮藏时间可达6~8个月。 博创瑞天是山东区域经济实力较强的冷库建造公司,公司主营山东冷库,山东冷库设计安装,山东冷库工程,山东冷库门定制,专业从事各类货物保鲜冷库,对大蒜冷库工程经验丰富,如果您有大蒜冷库工程在建计划,可以联系山东冷库建造公司博创瑞天,我们将为您设计出适合您的,性价比较高的大蒜冷库。